1 ഒക്ടോബർ 2026

രാവിലെ വയനാട്ടിലെ ഒരു കാപ്പിത്തോട്ടത്തിലൂടെ നടന്നാൽ ആദ്യം കണ്ണിൽപ്പെടുന്നത് കാപ്പിച്ചെടികൾ മാത്രമായിരിക്കില്ല. അവയ്ക്കിടയിൽ കുരുമുളകുവള്ളികളുണ്ടാകും. വാഴയുണ്ടാകും. മുകളിലേക്ക് തണൽ വിരിച്ച മരങ്ങളുണ്ടാകും. മഞ്ഞും മഴയും മലനിരകളുടെ കാലാവസ്ഥയും ചേർന്ന് മറ്റൊരു ലോകം.

ആ ലോകത്തുനിന്നാണ് നമ്മുടെ കപ്പിലെത്തുന്ന വയനാടൻ റോബസ്റ്റ കാപ്പി വരുന്നത്.

ഒക്ടോബർ 1 അന്താരാഷ്ട്ര കാപ്പിദിനം ആഘോഷിക്കുമ്പോൾ കേരളത്തിന് അഭിമാനത്തോടെ ലോകത്തിനു മുന്നിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പേരാണിത്. കാരണം ഇത് വെറുമൊരു കാപ്പിയല്ല. സ്വന്തം നാടിന്റെ പേരും പ്രത്യേകതയും നിയമപരമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട GI Tag ലഭിച്ച കാപ്പിയാണ് Wayanaad Robusta Coffee.

വയനാടും കാപ്പിയും ഇന്നലെ തുടങ്ങിയ ബന്ധമല്ല

വയനാട് ജില്ലാ ഭരണകൂടത്തിന്റെ വിവരമനുസരിച്ച് ഈ പ്രദേശത്ത് കാപ്പിക്കൃഷിക്ക് 250 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ട്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനകാലത്ത് ബ്രിട്ടീഷ് ഭരണകാലത്താണ് കാപ്പിത്തോട്ടങ്ങൾ വ്യാപകമാകുന്നത്.

പിന്നീട് വയനാടിന്റെ മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും മഴയും കാപ്പിക്കൃഷിക്ക് അനുകൂലമായി.

Coffee Board of Indiaയുടെ കണക്കനുസരിച്ച് വയനാട് ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന കാപ്പി ഉൽപാദന മേഖലകളിലൊന്നാണ്. ഏകദേശം 67,000 ഹെക്ടർ പ്രദേശത്ത് കാപ്പിക്കൃഷിയുണ്ട്. പ്രധാനമായും വളരുന്നത് Robustaയാണ്. Peridenia, S.274, CxR തുടങ്ങിയവ പ്രധാന ഇനങ്ങളാണ്. കുരുമുളക്, വാഴ, ഇഞ്ചി, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവയും കാപ്പിക്കൊപ്പം കൃഷിചെയ്യുന്നു.

കേരള സർക്കാരിന്റെ GI വിവരപോർട്ടൽ പറയുന്നതനുസരിച്ച് വയനാട്ടിലെ കാപ്പിയുടെ 95 ശതമാനത്തിലേറെയും Robustaയാണ്.

എന്താണ് വയനാടൻ റോബസ്റ്റയുടെ പ്രത്യേകത?

Arabicaയും Robustaയും കാപ്പിയിലെ രണ്ട് പ്രധാന പേരുകളാണ്. പൊതുവേ Robusta ചൂടും ഈർപ്പവുമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരുന്ന ഇനമാണ്. രോഗങ്ങളെയും കീടങ്ങളെയും താരതമ്യേന നന്നായി ചെറുക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.

പക്ഷേ എല്ലാ Robustaയും വയനാടൻ Robusta ആകുന്നില്ല.

വയനാടിന്റെ ഭൂപ്രകൃതി, തണൽ, മഴ, മണ്ണ്, കൃഷിരീതി എന്നിവയുടെ കൂട്ടായ്മയാണ് ഇവിടെ വളരുന്ന കാപ്പിക്ക് സ്വന്തം സ്വഭാവം നൽകുന്നത്.

കേരളത്തിന്റെ GI പോർട്ടൽ വയനാടൻ Robustaയെ full-bodied, ശക്തമായ aroma ഉള്ളതും ചെറിയ chocolate സൂചനയുള്ളതുമായ കാപ്പിയായി വിവരിക്കുന്നു. Arabicaയുമായി blend ചെയ്യുന്നതിനും espresso തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

അതിനാൽ ഒരു കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ രുചിക്കു പിന്നിൽ ഒരു പ്രദേശത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം തന്നെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്.

2019-ൽ കിട്ടിയ ആ പ്രത്യേക അംഗീകാരം

ഇതാണ് വയനാടൻ റോബസ്റ്റയുടെ കഥയിലെ പ്രധാന വഴിത്തിരിവ്.

Coffee Board അപേക്ഷകനായി Wayanaad Robusta Coffee എന്ന പേരിൽ 2018 ജനുവരി 1-ന് Geographical Indication രജിസ്ട്രേഷനായി അപേക്ഷ നൽകി.

2019 മാർച്ച് 1-ന് GI Certificate ലഭിച്ചു. Certificate No. 332. GI Registryയിൽ Application No. 605.

2019 മാർച്ചിൽ കേന്ദ്ര വാണിജ്യ-വ്യവസായ മന്ത്രാലയം വയനാട് റോബസ്റ്റ ഉൾപ്പെടെ ഇന്ത്യയിലെ അഞ്ച് കാപ്പി ഇനങ്ങൾക്ക് GI അംഗീകാരം ലഭിച്ചതായി ഔദ്യോഗികമായി പ്രഖ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു.

അതോടെ വയനാടിന്റെ പേരിനൊപ്പം Robusta കാപ്പിക്കും ഒരു നിയമപരമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ തിരിച്ചറിയൽ ലഭിച്ചു.

എന്താണ് ഈ GI Tag?

ഒരു സ്ഥലത്തിന്റെ പേരുമായി പ്രത്യേകമായി ബന്ധപ്പെട്ടു നിൽക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ Geographical Indication — GI ആണ് ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ GI Tag.

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയോ പ്രശസ്തിയോ മറ്റു പ്രത്യേകതകളോ അത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശവുമായി അടിസ്ഥാനപരമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോഴാണ് GI പ്രസക്തമാകുന്നത്.

ഉദാഹരണത്തിന് Darjeeling Tea, Kanchipuram Silk, Nagpur Orange തുടങ്ങിയവ.

GI രജിസ്ട്രേഷൻ ആ പേരിന് നിയമപരമായ സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. ആ പ്രദേശവുമായി യഥാർത്ഥ ബന്ധമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത GI പേര് അനധികൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ട് വയനാട് റോബസ്റ്റയ്ക്ക് കിട്ടിയ GI എന്നത് ഒരു മെഡൽ മാത്രമല്ല.

വയനാടിന്റെ മണ്ണിനും കാലാവസ്ഥയ്ക്കും കർഷകർക്കും കൃഷിപാരമ്പര്യത്തിനും ചേർന്ന് കിട്ടിയ ഒരു geographical identity കൂടിയാണ്.

പിന്നെ എങ്ങനെയാണ് ഒക്ടോബർ 1 കാപ്പിദിനമായത്?

ലോകത്തിന്റെ പല രാജ്യങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത ദിവസങ്ങളിൽ Coffee Day ആഘോഷിക്കുന്ന പതിവുണ്ടായിരുന്നു. എല്ലാവർക്കുമായി ഒരു പൊതുദിനം വേണമെന്ന ആശയത്തിലാണ് International Coffee Organization — ICO മുന്നോട്ടുവന്നത്.

2014 മാർച്ചിൽ ICO അംഗരാജ്യങ്ങൾ ഒക്ടോബർ 1 International Coffee Day ആയി ആചരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ആ തീരുമാനത്തെത്തുടർന്ന് ആദ്യ ഔദ്യോഗിക International Coffee Day 2015 ഒക്ടോബർ 1-ന് ആചരിച്ചു. ഇറ്റലിയിലെ Milan-ൽ നടന്ന International Coffee Council സമ്മേളനവും Global Coffee Forum-വും Expo Milano 2015-ഉം നടന്ന സമയത്തായിരുന്നു ആദ്യ ആഘോഷം.

കാപ്പിയുടെ വൈവിധ്യവും ഗുണമേന്മയും ആഘോഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കാപ്പിക്കർഷകരുടെയും കാപ്പിയെ ആശ്രയിച്ചു ജീവിക്കുന്നവരുടെയും ജീവിതത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധ കൊണ്ടുവരിക എന്നതും ദിനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യമാണ്.

ഇതിന് 2026-ൽ മറ്റൊരു പ്രധാന അംഗീകാരവും ലഭിച്ചു. 2026 മാർച്ച് 10-ന് ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ ജനറൽ അസംബ്ലി ഒക്ടോബർ 1 International Coffee Day ആയി ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ചു. കാപ്പിയുടെ സാമ്പത്തിക, സാമൂഹിക, സാംസ്കാരിക, പരിസ്ഥിതി പ്രാധാന്യം ലോകശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരികയും കൂടുതൽ നീതിയുക്തവും സുസ്ഥിരവുമായ coffee sector-നായി കൂട്ടായ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയുമാണ് ഈ ആചരണത്തിന്റെ വിശാലമായ ലക്ഷ്യം.

ഒരു കപ്പിനപ്പുറമുള്ള കഥ

അടുത്ത തവണ വയനാടൻ കാപ്പി കുടിക്കുമ്പോൾ അതിനെ വെറുമൊരു ചൂടുപാനീയമായി മാത്രം കാണേണ്ട.

ആ കപ്പിനു പിന്നിൽ ഒരു മലനാടുണ്ട്.

മഴയുണ്ട്.

തണൽമരങ്ങളുണ്ട്.

കുരുമുളകുവള്ളികൾക്കിടയിൽ കാപ്പി പരിപാലിക്കുന്ന ചെറുകിട കർഷകരുണ്ട്.

തലമുറകളിലൂടെ വളർന്ന കൃഷിപാരമ്പര്യമുണ്ട്.

അതിന്റെ പ്രത്യേകത തിരിച്ചറിഞ്ഞ ഒരു GI മുദ്രയുമുണ്ട്.

അതിനാൽ ഒക്ടോബർ 1-ന് ലോകം കാപ്പിക്കപ്പ് ഉയർത്തുമ്പോൾ കേരളത്തിന് പറയാൻ സ്വന്തമായൊരു കഥയുണ്ട്:

ഇതാണ് വയനാടൻ റോബസ്റ്റ — വയനാടിന്റെ മണ്ണും മഴയും മണവും ഒരു കാപ്പിക്കുരുവിൽ ചേർന്ന കഥ.

Sources

Geographical Indications Registry, Intellectual Property India — Wayanaad Robusta Coffee, Application No. 605

Press Information Bureau, Government of India, Ministry of Commerce & Industry — GI Certification for Five Varieties of Indian Coffee, 29 March 2019

Coffee Board of India — Coffee Growing Regions in India: Wayanad

Industries Department, Government of Kerala — Wayanad Robusta Coffee — Kerala GI Tagged Products

District Administration, Wayanad — Wayanad Robusta Coffee

International Coffee Organization — International Coffee Day; ICO records on the first official International Coffee Day, 1 October 2015

United Nations — International Coffee Day, 1 October