ന്യൂഡൽഹി, 2026 സെപ്റ്റംബർ 22 –

ഉത്സവകാലത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ആവശ്യക്കാർ കൂടുന്നതിനിടെ ഡൽഹിയിൽ ഭക്ഷ്യ മായം തടയാൻ പരിശോധന ശക്തമാക്കി. പനീർ, ഖോയ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലാണ് പ്രധാന ശ്രദ്ധ. ഈ മാസം നടത്തിയ പരിശോധനകളിൽ 2,800 കിലോയിലധികം സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതും ഉടമസ്ഥരില്ലാതെ കണ്ടെത്തിയതുമായ ഖോയയും വെണ്ണയും പിടിച്ചെടുത്തിരുന്നു. മോർഗേറ്റിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച പത്ത് ഖോയ, ക്രീം സാമ്പിളുകൾ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെന്നും കണ്ടെത്തി.

പനീറിൽ ഡിറ്റർജന്റ് കണ്ടെത്തി

ജനക്പുരി മണ്ടിയിൽ പരിശോധിച്ച നാല് പനീർ സാമ്പിളുകളിൽ ഡിറ്റർജന്റിന്റെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്തി. പിന്നാലെ ഏകദേശം 150 കിലോ പനീറും 10 കിലോ ഖോയയും നശിപ്പിച്ചു. ഓഖ്ല സബ്ജി മണ്ടിയിൽ നിന്ന് 508 കിലോ വ്യാജ പനീറും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് പിടിച്ചെടുത്തു. മധുരപലഹാര നിർമാണ കേന്ദ്രങ്ങളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ കാലാവധി കഴിഞ്ഞ ഖോയ, കടലമാവ്, ഗോതമ്പുമാവ് ഉൾപ്പെടെ 131 കിലോയിലധികം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും നശിപ്പിച്ചു.

പൊലീസും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പും ഒരുമിച്ച്

ഭക്ഷ്യ മായത്തെക്കുറിച്ച് വിവരം ലഭിച്ചാൽ ഡൽഹി പൊലീസ് ക്രൈംബ്രാഞ്ച് അത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന് കൈമാറും. തുടർന്ന് ഇരുവിഭാഗവും ചേർന്നാണ് റെയ്ഡ് നടത്തുന്നതെന്ന് സ്പെഷ്യൽ പൊലീസ് കമ്മീഷണർ എച്ച്.ജി.എസ്. ധലിവാൾ പറഞ്ഞു. സംശയമുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാമ്പിളുകൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥരാണ് ശേഖരിച്ച് ലാബിലേക്ക് അയക്കുന്നത്. പൊലീസ് നേരിട്ട് പരിശോധന നടത്തുന്നില്ല.

മധുരപലഹാരത്തിന് വെളുപ്പ് കൂട്ടാനും മായം

ഖോയയ്ക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കൂടുതൽ വെളുപ്പ് നൽകാൻ സോഡിയം ഹൈഡ്രോസൾഫൈറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതായി അന്വേഷണത്തിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ജീരകത്തിൽ മരപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയിൽ ഇഷ്ടികപ്പൊടിയും ചേർക്കുന്നതായും ഉദ്യോഗസ്ഥർ പറയുന്നു. നെയ്യിൽ രാസവസ്തുക്കളും ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് സസ്യഎണ്ണയും ചേർക്കുന്നതും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാൽ മായവും മാറിയിട്ടുണ്ട്. ഡിറ്റർജന്റ്, ഷാംപൂ, കാസ്റ്റിക് സോഡ, യൂറിയ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതായും എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ. ഉദ്യോഗസ്ഥൻ ദേവേഷ് മഹ്‌ല പറഞ്ഞു.

പരാതിയുണ്ടെങ്കിൽ പരിശോധന

ഉപഭോക്താക്കളുടെ പരാതികളും അപകടസാധ്യത കണക്കാക്കിയുമാണ് റെയ്ഡുകൾ നടത്തുന്നത്. പാൽ, മാംസം, നെയ്യ്, ഖോയ, മുട്ട എന്നിവ കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതയുള്ള വിഭാഗങ്ങളിലാണ്. ഭക്ഷ്യ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐ. ലൈസൻസും രേഖകളും പരിശോധിക്കാനും സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിക്കാനും ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് അധികാരമുണ്ട്. സംശയമുള്ള ഭക്ഷ്യ മായം എഫ്.എസ്.എസ്.എ.ഐയുടെ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കണക്ട് സംവിധാനത്തിലൂടെ അറിയിക്കാമെന്നും അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി.