ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലയിലൂടെ തൊഴിൽസൃഷ്ടിയും സുസ്ഥിര വളർച്ചയും ലക്ഷ്യമിട്ട് ദക്ഷിണേഷ്യൻ തലത്തിലുള്ള ഉന്നത നയസംവാദത്തിന് ഗുജറാത്തിലെ അഹമ്മദാബാദിൽ തുടക്കമായി. ജൂൺ 9, 10 തീയതികളിലായി നടക്കുന്ന ഈ രണ്ട് ദിവസത്തെ പരിപാടി കേന്ദ്ര ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മന്ത്രാലയവും ലോകബാങ്ക് നേതൃത്വത്തിലുള്ള സാപ്ലിംഗ് സംരംഭവും ചേർന്നാണ് സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. നയരൂപകർ, വ്യവസായ പ്രതിനിധികൾ, ഗവേഷകർ, നവസംരംഭകർ തുടങ്ങി ഏകദേശം ഇരുന്നൂറോളം പേർ വിവിധ ദക്ഷിണേഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പങ്കെടുക്കുന്നുണ്ട്.

കേന്ദ്ര ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മന്ത്രി ചിരാഗ് പാസ്വാൻ പരിപാടി ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു. കൃഷിയും സമൃദ്ധിയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന കണ്ണിയാണ് ഭക്ഷ്യസംസ്കരണമെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. തൊഴിലവസരങ്ങൾ വർധിപ്പിക്കാനും വിളവെടുപ്പിന് ശേഷമുള്ള നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും കർഷകരുടെ വരുമാനം ഉയർത്താനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഈ മേഖലയ്ക്ക് വലിയ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി. ഗുജറാത്ത് കൃഷിമന്ത്രി ജിതുഭായ് വാഘാണിയും ചടങ്ങിൽ പങ്കെടുത്തു. ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ മേഖലയെ കാർഷിക പരിവർത്തനത്തിന്റെ പ്രധാന ചാലകശക്തിയായി അദ്ദേഹം വിശേഷിപ്പിച്ചു.

ദക്ഷിണേഷ്യയിലെ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ അവസരങ്ങൾ, കാർഷിക വിതരണശൃംഖല ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, സാങ്കേതിക നവീകരണം, നിക്ഷേപ സമാഹരണം, പ്രാദേശിക സഹകരണം തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളിലാണ് ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നത്. പരിപാടിക്കൊപ്പം നവീകരണ പ്രദർശനവും ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചടങ്ങിൽ പുറത്തിറക്കിയ പഠനറിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തിന്റെ ആകെ തോത് 2016ലെ ഏകദേശം പത്ത് ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 2023ൽ പതിനേഴ് ശതമാനത്തോട് അടുത്ത നിലയിലേക്ക് ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ മൂല്യവർധനയ്ക്കുള്ള സാധ്യതകളും റിപ്പോർട്ട് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഈ സംവാദം രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സഹകരണം വർധിപ്പിക്കാനും സ്വകാര്യ നിക്ഷേപം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ചെറുകിട സംരംഭങ്ങൾക്ക് പിന്തുണ നൽകാനും സഹായിക്കുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷ.