ഊട്ടി, 2026 നവംബർ 01 –

നീലഗിരി മലനിരകളിലെ ചായയുടെ വ്യത്യസ്ത രുചികളും സുഗന്ധങ്ങളും പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഊട്ടിയിൽ പ്രത്യേക ചായ രുചിയറിയൽ പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചു. നീലഗിരിയിലെ ചെറുകിട തേയില കർഷകർ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേകയിനം ചായകൾക്ക് വിപണിയിൽ കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ ഒരുക്കുകയാണ് പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യം. കഴിഞ്ഞ ആറുവർഷമായി ചെറുകിട കർഷകർക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്ന നോളജ് ഷെയറിങ് ആൻഡ് കെയറിങ് ട്രസ്റ്റാണ് പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചത്. ഗ്രീൻ ടീ, ബ്ലാക്ക് ടീ, വൈറ്റ് ടീ, സിൽവർ ടിപ്സ്, യെല്ലോ ടീ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പുതുതായി അവതരിപ്പിച്ച ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് ടീയും പരിപാടിയിൽ ശ്രദ്ധനേടി. ചായപ്രേമികളും വ്യാപാരികളും കർഷകരും ഒരുമിച്ചെത്തിയ പരിപാടിയിൽ നീലഗിരി ചായയുടെ നിറം, സുഗന്ധം, രുചി, ഗുണമേന്മ എന്നിവ അടുത്തറിയാൻ അവസരമൊരുക്കി. സാധാരണ തേയില വിൽപ്പനയിൽനിന്ന് മാറി കൂടുതൽ മൂല്യമുള്ള പ്രത്യേകയിനം ചായകൾ നിർമിക്കുന്നതിലൂടെ കർഷകർക്ക് പുതിയ വരുമാനമാർഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകുമെന്നാണ് സംഘാടകരുടെ പ്രതീക്ഷ.

ഊട്ടിയിൽ ചായയുടെ രുചിയറിയാൻ പ്രത്യേക പരിപാടി

നീലഗിരി ചായയുടെ വൈവിധ്യം പൊതുജനങ്ങൾക്കും വ്യാപാരികൾക്കും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനാണ് പ്രത്യേക ചായ രുചിയറിയൽ പരിപാടി സംഘടിപ്പിച്ചത്. ചായയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നവരും ചായപ്രേമികളും ചെറുകിട കർഷകരും വ്യാപാരികളും പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുത്തു. ഓരോ ചായയ്ക്കും വ്യത്യസ്തമായ നിറവും സുഗന്ധവും രുചിയുമുണ്ടെന്ന് നേരിട്ട് അനുഭവിച്ചറിയാനുള്ള അവസരമാണ് ഒരുക്കിയത്. നീലഗിരിയിലെ കർഷകർ കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേകയിനം ചായകളുടെ ഗുണമേന്മയും വിപണിസാധ്യതകളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിപാടി പ്രാധാന്യം നൽകി.

ചെറുകിട കർഷകരുടെ ചായകൾ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രം

പ്രഭു നഞ്ചൻ, ഭരത്, സിങ്കം സാധു എന്നീ ചെറുകിട തേയില കർഷകർ തയ്യാറാക്കിയ ചായകളാണ് പരിപാടിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചത്. പരമ്പരാഗത തേയില സംസ്കരണരീതികളിൽനിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയോടെ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേകയിനം ചായകളാണ് ഇവർ പരിചയപ്പെടുത്തിയത്. സ്വന്തം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ ചായപ്രേമികൾക്കും വ്യാപാരികൾക്കും മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ കർഷകർക്ക് അവസരം ലഭിച്ചു. നീലഗിരിയിലെ കാർഷിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന ചെറുകിട കർഷകർക്ക് ഇത്തരം വേദികൾ പുതിയ വിപണികളിലേക്ക് കടക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് സംഘാടകരുടെ വിലയിരുത്തൽ.

ഗ്രീൻ ടീ മുതൽ യെല്ലോ ടീ വരെ

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ നിരവധി ചായകളാണ് രുചിയറിയൽ പരിപാടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയത്. ഗ്രീൻ ടീ, ബ്ലാക്ക് ടീ, വൈറ്റ് ടീ, സിൽവർ ടിപ്സ്, യെല്ലോ ടീ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്ത ചായകളും അവതരിപ്പിച്ചു. ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും നിറം, മണം, രുചി എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ പങ്കെടുത്തവർക്ക് വിശദീകരിച്ചു നൽകി. ഒരേ തേയിലച്ചെടിയിൽനിന്നുള്ള ഇലകൾ വ്യത്യസ്ത രീതിയിൽ സംസ്കരിക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന രുചിവൈവിധ്യം മനസ്സിലാക്കാനും പരിപാടി സഹായിച്ചു.

ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് ടീക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ

പരിപാടിയിൽ പുതുതായി അവതരിപ്പിച്ച ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് ടീ ശ്രദ്ധേയമായി. ചെറുകിട കർഷകനായ ഭരത് തയ്യാറാക്കിയ വ്യത്യസ്തയിനം ചായകളാണ് ഇത്തവണത്തെ പ്രധാന ആകർഷണങ്ങളിലൊന്നായത്. പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങാതെ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ ചെറുകിട കർഷകർക്കും കഴിയുമെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചായകൾ തെളിയിക്കുന്നതായി സംഘാടകർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. വ്യത്യസ്തമായ ചായകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ സാധാരണ തേയിലയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്ന വിലയെക്കാൾ കൂടുതൽ മൂല്യം കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെന്നും അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

തേനിന്റെയും പഴങ്ങളുടെയും രുചി തിരിച്ചറിഞ്ഞു

ചായയുടെ നിറം മാത്രം നോക്കിയല്ല ഗുണമേന്മ വിലയിരുത്തുന്നതെന്ന് പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുത്തവർക്ക് വിശദീകരിച്ചു നൽകി. ചായയുടെ സുഗന്ധം, വായിൽ അനുഭവപ്പെടുന്ന രുചി, കുടിച്ചശേഷവും നിലനിൽക്കുന്ന സ്വാദ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് സംഘാടകർ പറഞ്ഞു. ചില ചായകളിൽ തേനിന്റെ മധുരത്തോട് സാമ്യമുള്ള രുചിയും മറ്റു ചിലതിൽ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചസസ്യങ്ങളുടെയും പരിപ്പുവർഗങ്ങളുടെയും സ്വഭാവമുള്ള രുചിയും അനുഭവപ്പെട്ടതായി പങ്കെടുത്തവർ വിലയിരുത്തി. നീലഗിരിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചായകൾക്ക് എത്രത്തോളം വൈവിധ്യമുണ്ടെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ ഈ അനുഭവം സഹായിച്ചതായി സംഘാടകർ വ്യക്തമാക്കി.

ആറുവർഷമായി കർഷകർക്കൊപ്പം പ്രവർത്തനം

നോളജ് ഷെയറിങ് ആൻഡ് കെയറിങ് ട്രസ്റ്റ് കഴിഞ്ഞ ആറുവർഷമായി നീലഗിരിയിലെ ചെറുകിട കർഷകർക്ക് വിവിധ മേഖലകളിൽ പിന്തുണ നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് സ്ഥാപകൻ എസ്. പത്മനാഭൻ പറഞ്ഞു. കൃഷിയിലെ പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ, കാലാവസ്ഥ, മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, വിപണിവില, കാർഷികമേഖലയിലെ പുതിയ പ്രവണതകൾ തുടങ്ങിയ വിവരങ്ങൾ കർഷകരുമായി പങ്കുവയ്ക്കുകയാണ് സംഘടനയുടെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം. ഓൺലൈൻ കാർഷികയോഗങ്ങൾ, സമ്മേളനങ്ങൾ, പരിശീലനപരിപാടികൾ, ചായ രുചിയറിയൽ പരിപാടികൾ എന്നിവയും സംഘടന സംഘടിപ്പിച്ചുവരുന്നു. കർഷകർക്ക് പുതിയ അറിവുകൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിനൊപ്പം അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ മികച്ച അവസരങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സഹായിക്കുമെന്ന് പത്മനാഭൻ വ്യക്തമാക്കി.

കൂടുതൽ മൂല്യമുള്ള ചായകൾ നിർമിക്കാൻ അവസരം

സാധാരണ തേയില ഉൽപ്പാദനത്തിനൊപ്പം പ്രത്യേകയിനം ചായകളുടെ നിർമാണത്തിലേക്കും ചെറുകിട കർഷകർ കടക്കണമെന്ന് സംഘാടകർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഗുണമേന്മയ്ക്കും വ്യത്യസ്തമായ രുചിക്കും പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന വിപണിയിൽ ഇത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അവസരങ്ങളുണ്ടെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ. കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ചായകൾക്ക് പ്രത്യേക ഉപഭോക്താക്കളെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നത് കർഷകരുടെ വരുമാനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കും. പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം അവയുടെ ഗുണമേന്മയും വിപണിയിലെ ആവശ്യകതയും മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും പത്മനാഭൻ പറഞ്ഞു.

വ്യാപാരികളുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടാം

ചെറുകിട കർഷകരും ചായവ്യാപാരികളും നേരിട്ട് ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നതിനുള്ള വേദിയായും പരിപാടി മാറി. കർഷകർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രത്യേകയിനം ചായകൾ രുചിച്ചറിയാൻ വ്യാപാരികൾക്ക് അവസരം ലഭിച്ചതോടെ പുതിയ വിപണിബന്ധങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും തുറന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയെക്കുറിച്ച് നേരിട്ട് അഭിപ്രായങ്ങൾ അറിയാനും ഉപഭോക്താക്കളുടെ താൽപര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാനും കർഷകർക്ക് കഴിഞ്ഞു. കർഷകരെയും വ്യാപാരികളെയും ചായപ്രേമികളെയും ഒരുമിപ്പിക്കുന്ന ഇത്തരം പരിപാടികൾ തുടർന്നും സംഘടിപ്പിക്കാനാണ് ട്രസ്റ്റിന്റെ ലക്ഷ്യം.

നീലഗിരി ചായയുടെ പ്രത്യേകത ലോകത്തെ അറിയിക്കണം

ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന തേയില ഉൽപ്പാദനമേഖലകളിലൊന്നാണ് നീലഗിരി. ഊട്ടി ചായ എന്ന പേരിലും ഇവിടത്തെ ചായകൾ അറിയപ്പെടുന്നു. മലനിരകളിലെ കാലാവസ്ഥയും കൃഷിരീതികളും ചായയുടെ രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും പ്രത്യേകതകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നുണ്ട്. ഈ വൈവിധ്യം കൂടുതൽ ആളുകളിലേക്ക് എത്തിക്കുകയാണ് വാർഷിക ചായ രുചിയറിയൽ പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യമെന്ന് പത്മനാഭൻ പറഞ്ഞു. പുതിയ ആശയങ്ങൾ, കൂടുതൽ മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വിപണിയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് എന്നിവ ചെറുകിട കർഷകർക്ക് പുതിയ അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുമെന്നും പ്രത്യേകയിനം ചായകളുടെ വിപണിയിൽ നീലഗിരിയുടെ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുമെന്നും അദ്ദേഹം വ്യക്തമാക്കി.