ചണ്ഡീഗഢ്, ജൂൺ 17 –

പഞ്ചാബിന്റെ പ്രശസ്തമായ അമൃത്സരി കുൽച്ചയ്ക്ക് ഭൗമസൂചിക പദവി നേടുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ സംസ്ഥാന സർക്കാർ ആരംഭിച്ചു. നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഈ വിഭവത്തിന്റെ യഥാർഥ സ്വഭാവം സംരക്ഷിക്കാനും അമൃത്സർ നഗരവുമായി അതിന്റെ ബന്ധം നിയമപരമായി ഉറപ്പിക്കാനുമാണ് നീക്കം.

പാരമ്പര്യം സംരക്ഷിക്കാനാണ് ശ്രമം

രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ അമൃത്സരി കുൽച്ചയുടെ പേരിൽ അനുകരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപകമാകുന്ന സാഹചര്യത്തിലാണ് സർക്കാർ ഇടപെടൽ. തലമുറകളായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കിവരുന്ന പ്രാദേശിക വ്യാപാരികളുടെയും ബേക്കർമാരുടെയും പാരമ്പര്യം സംരക്ഷിക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. ജി.ഐ പദവി ലഭിച്ചാൽ “അമൃത്സരി കുൽച്ച” എന്ന പേര് ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ സാധിക്കുമെന്നാണ് അധികൃതരുടെ വിലയിരുത്തൽ.

വിദഗ്ധരുമായി ചർച്ച

ജി.ഐ അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കുന്നതിനാവശ്യമായ രേഖകളും സാങ്കേതിക വിവരങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ജൂൺ 19-ന് അമൃത്സറിൽ പ്രത്യേക കൂടിയാലോചന സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. സർക്കാർ വകുപ്പുകൾ, ഭക്ഷ്യസാങ്കേതിക വിദഗ്ധർ, കുൽച്ച വ്യവസായ പ്രതിനിധികൾ എന്നിവർ പങ്കെടുക്കും. കുൽച്ച നിർമാതാക്കളുടെ പ്രത്യേക സംഘടന രൂപീകരിക്കാനും ആലോചനയുണ്ട്.

ജി.ഐ പദവിയുടെ പ്രാധാന്യം

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പ്രശസ്തിയും പ്രത്യേക ഭൂമിശാസ്ത്ര മേഖലയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് അംഗീകരിക്കുന്ന നിയമപരമായ പദവിയാണ് ജി.ഐ. അമൃത്സരി കുൽച്ചയ്ക്ക് ഈ അംഗീകാരം ലഭിച്ചാൽ വിപണിമൂല്യം ഉയരുന്നതിനൊപ്പം അമൃത്സറിലെ ഭക്ഷ്യസഞ്ചാരത്തിനും പ്രാദേശിക ചെറുകിട സംരംഭങ്ങൾക്കും വലിയ പ്രോത്സാഹനമാകുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷ. ചരിത്രപരവും സാങ്കേതികവും ഭൂമിശാസ്ത്രപരവുമായ തെളിവുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ശാസ്ത്ര-സാങ്കേതിക സ്ഥാപനങ്ങളുടെയും സർവകലാശാലകളുടെയും സഹായവും സർക്കാർ തേടുന്നുണ്ട്.